Zdravo drugari!

S obzirom da sam još uvek u Hong Kongu, i planiram da ostanem ovde još par meseci sigurno, recepti koje ću
deliti sa vama će biti malo drugačiji, na azijski/orijentalni način.

U svakom slučaju očekujte puno ukusnog eksperimentisanja!

Današnji slani recept je prilog uz neku ribu/meso ili još povrća. Jakog je ukusa, jer je glavni začin kurkuma, tako da ko nije ljubitelj jakih ukusa, slobodno može da iskombinuje nešto drugo po želji.

Ja sam ovaj povrćni prilog napravila uz ribu za ručak, i moj prilog se prvi pojeo. Da, toliko je ukusan!

Hrskavo povrće na azijski način:

Prethodno zagrejati rernu na 200 stepeni, a zatim očistiti i iseći na "cvetove" jednu srednju glavicu karfiola.

Začiniti ga sa:

► 1 kašičicom kurkume,
► 1 kašičicom kumina,
► ½ kašičice soli,
► i sa malo maslinovog ulja.

Cvetiće izmešati, kako bi se začini bolje primili. Ubaciti u zagrejanu rernu i peći na pek papiru 30-35 minuta.
U međuvremenu, napraviti dresing od tahinija.

U manjoj činijici izmešati sledeće namirnice:

► 4 kašike neslanog tahinija,
► 2 sitno seckana čena belog luka,
► ½ kašičice soli,
► 3 kašike limunovog soka,
► 6 kašika vode,
► 1 kašika maslinovog ulja,
► i ½ kašičice kumina.

Sjediniti do kompaktne smese za dresing i staviti ga u frižider.

Skuvati kesicu smrznutog graška po uputstvu sa pakovanja. Kuvani grašak dobro procediti od vode i viljuškom ga malo izgnječiti (neka bude polugnječen, komadi graška treba da budu vidljivi).
Zatim ga pomešati sa 1 izgnječenim avokadom, sokom od 1 lajma i ½ limuna i sa prstohvatom soli.

Karfiol, grašak i dresing pomešati u većoj činiji, dekorisati bundevinim semenkicama, servirati po želji i uživati
u divno-čudnim ukusima!

Jedva čekam da čujem vaše utiske. :)